美味家常菜 香菇凉瓜炒鳄鱼片

17 | 01 | 2017

鳄鱼肉含有大量的蛋白质、氨基酸和微量元素,有补血止咳壮筋骨的食效,是一种优质的保健食材。它的烹法诸多,其中又以炒、蒸、焖、炖居多,这次推荐以凉瓜和香菇配搭炒制。香菇味甘性平,富含维生素和铁、钾等矿物质,有提高机体免疫力和延缓衰老的食效;而凉瓜中的苦瓜甙和苦味素则能健脾开胃,三者配搭,营养滋味。

 

  材料:鳄鱼肉150克、香菇(水发后)60克、凉瓜250克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。

 

  做法:鳄鱼肉洗净切片,以盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用;香菇切条备用;凉瓜去囊洗净,切片飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下鳄鱼片大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入凉瓜和香菇以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡即成。

冻疮的治疗方法:这些民间小偏方对于治疗冻疮有一定疗效

17 | 01 | 2017

进入寒冷冬季,应注意全身及局部的防寒保暖,早戴手套,鞋袜要温暖宽松,保持皮肤干燥。饮食方面要以充足的脂肪、蛋白质和维生素为主,保证身体有足够的热量。民间有一些小偏方,对于治疗冻疮也有一定的疗效。

 

  1、在洗手或者洗脚的时候,往水里扔上两个辣椒,这对预防冻伤的效果很好。因为辣椒可以起到温经散寒、活血化淤、消肿止痛的功效。经常用辣椒水洗一洗,能起到很好的防冻作用,尤其是在东北、西北等高寒地区,寒风凛冽,经常容易被冻坏,所以在出门前用辣椒水擦擦耳朵,洗一下手,这样出门以后被冻坏的机率要小很多。此外,辣椒水还能起到抑制手汗和促进手部血液循环的作用。

 

  2、茄子秸、生姜片、大葱、烤热的白萝卜片等对于治疗冻疮效果显著。具体操作方法是将以上任意一种食物煎液熏洗患处。每天三次,每次十分钟。

 

  3、将老丝瓜烧成炭,研磨为细末,用猪油调匀后涂抹患有冻疮处,30分钟后洗净。每天一次即可。

 

  4、将羊油熬化,涂抹于患有冻疮处。涂抹后无需洗净,每天可多次涂抹。

 

  5、山楂去核捣烂,敷于患处,用纱布包扎3天,对于复发性冻疮有很好的疗效。

 

  6、将烧焦的柿子皮用蜂蜜或植物油调匀后外敷。

 

  7、最新研究阿托品、654-2等抗胆碱药物外用时具有改善微循环的作用,以654-2为例,具体操作方法是将654-2片研磨成粉状,混入常用的冻疮膏里外用,此方法治疗冻疮疗效颇佳。

 

  8、冻疮已形成溃疡时,应用5%硼酸软膏、红霉毒软膏或猪油蜂蜜软膏(猪油30%蜂蜜70%)涂搽溃疡处并用无菌纱布包扎。

 

  注意,有些方法适用于冻疮未形成溃疡时。健康饮食网

胃病患者盲目忌口没必要

16 | 01 | 2017

就慢性胃炎和溃疡患者而言,他们不得不经常面对这样的困惑:胃病不愈,腹部疼痛、不适等症状导致进食减少,以致营养摄入不足;而营养摄入不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合,这就形成了一个恶性循环。

 

  在临床可以发现,大部分慢性胃炎和溃疡患者都有很多忌口,生、冷、凉、热、粘、硬、粗糙的食物全在被禁之列,很多患者在没有任何不良反应出现的情况下,主动放弃了吃米饭,而是选择喝粥或只吃馒头;放弃高脂肪的肉类,只吃素菜。其结果不但无助于慢性胃炎和溃疡的治疗,还因营养不良而不利于病情的康复。

经常让筷子晒晒太阳是一个不错的杀菌方法

16 | 01 | 2017

  筷子大概是更换频率较低的家居用品之一。对于长时间不更换筷子可能导致的危害,大家似乎并不了解。细心的人可能会发现,买来的时候竹子或木头本色的筷子,用了差不多半年后,颜色会变深或变浅,这就表示该更换了。使用了太长时间的筷子会滋生各种霉菌,木头或竹子做的筷子变色后,长菌发霉就更不容易被发现。

  如果不能定期更换筷子,那么保洁工作就要做到位。尽量不要让筷子始终处于潮湿的环境中,洗好后要用干净的干抹布擦干,有条件的可以放置在消毒柜里。经常让筷子晒晒太阳,也是一个不错的杀菌方法。

咳嗽偏方:盐蒸橙子治好我的久咳

16 | 01 | 2017


咳嗽偏方:盐蒸橙子治好我的久咳

  我第一次听到盐蒸橙子时,意外得很,这又酸又甜的味道,能治咳嗽?没想到,收到了良好的效果,真是不试不知道。

 

  前段时间,因为感冒而引起的咳嗽,一直反复,晚上咳不停,根本没法睡。看过医生多次,吃了很多药也不见好,都快成“百日咳了”。

 

  朋友介绍给我盐蒸橙子法,提醒我一定要坚持一个疗程,大概5天。我如法炮制后用勺子把橙肉按出汁,兑水来喝,味道清甜。这样吃法水份有了,橙子的效果也有了,一举两用。如此一天喝两大瓶四百毫升的果汁,再加上大量白开水。连吃五天,咳嗽奇迹般完全好了。我的做法如下:

 

  材料:新鲜橙子1个。盐少许。

 

  做法:首先,彻底洗净橙子,放一小撮盐双手抱橙搓橙皮二到三分钟。再将橙子顶开一个四分三的口,留个连接的,后面就可以不用牙签固定了。用筷子戳几下,将少许盐均匀抹在橙肉上。装入碗,上锅蒸,水开后再蒸大约十到二十分左右。最后取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。

 

  小提示:橙皮一定要洗干净,不然蒸出来会有一层黑黑的油状的东西。用盐可以起到一定消毒作用,盐不要放太多,否则影响口感和效果。

 

  橙子可理气、化痰、润肺,由于其中性偏凉,适合治疗热咳。而对寒咳病人来说,吃中性偏温的橘子更合适,吃的时候建议连橘络一起吃。在中医看来,橘子全身都是宝,橘皮可理气、化痰、宽胸、和胃,橘叶可理气,橘络可理气、化痰、通络,橘肉也有化痰作用。不过,专家指出,是不是加盐一起蒸食,对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰,用些淡盐水可祛痰,但不建议过量食用盐。此外,有的人用蜜糖来腌制橙子,也不失为一个可行的办法。

营养专家们的新年健康计划

15 | 01 | 2017

  新年伊始,每个人都会许下愿望,有人希望在事业上有所突破,有人祈祷家庭和睦、感情顺利,这时也别忘了列个健康愿望表。下面让我们看看国内权威营养专家给自己订下了哪些健康计划。

  中国营养学会理事长杨月欣:每天5~6杯水。许多人只有渴了才会想起来喝水,长此下去,人体的膀胱、肾、心脏都会受损害。《中国居民膳食指南》建议,除了食物中的水分,轻体力活动的成年人每天最少喝水1200毫升。若按照250毫升一杯来换算,每天至少该喝5杯水,气温高、空气干燥时及运动后应该适量增加饮水量。

  北京营养师协会副理事长王琳:认真吃早餐,尽早吃晚餐。一顿好早餐必须要有淀粉类食物,比如面包、粥、面条等,还要包括牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白质类食物和富含纤维和维生素的果蔬。很多人往往拖到八九点钟才吃晚餐,长期如此,很容易伤胃和导致肥胖。建议晚上7点之前就吃完晚餐,口味要清淡一些,注重粗细搭配,多吃蔬菜和粗粮。

  北京协和医院临床营养科主任医师于康:每餐七分饱。七分饱是指胃里还没觉得满,但对食物的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢。只要饮食多样化,吃七分饱可以保证营养摄入,长期坚持,不仅有助控制体重,还有利于头脑清醒。要想做到七分饱,吃饭就要细嚼慢咽。

  北京营养师协会秘书长刘兰:减少在外就餐。餐馆的食物往往过油、过咸,安全也不是特别有保障。2014年,请大家减少在外就餐,尽量回家吃饭。若必须在外就餐,最好少喝酒,避开高油煎炸菜肴,先吃主食,多吃蔬菜和豆制品。

  北京大学第三医院营养部主任李百花:每天坚持喝150~200毫升的酸奶。酸奶有利肠道健康,能帮助消化,缓解便秘等。有研究还发现,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力也有帮助。

  北京友谊医院营养师顾中一:严格控制吃甜食和含糖饮料。甜食吃多了,会影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食物的摄入,长此以往,易导致营养缺乏、肥胖等问题。

  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员赵丽云:每天坚持吃1~3个核桃。核桃是最健康的坚果之一,有利于降低血脂,预防多种疾病。

几款以花酿造的自制药酒迎接春天到来

15 | 01 | 2017


几款以花酿造的自制药酒迎接春天到来

  一年之计在于春,春之始,不妨在花酒酿制的沉静劳动中,酝酿自己新一年的计划,感受万象更新的变化。为此,摘编几款以花酿造的自制药酒,如果您希望在花香中迎春不妨一试。

 

  山茶花酒  用山茶花15克,黄酒50毫升;将山茶花、黄酒共置钵内,加水少许,隔水炖沸,候温饮用,每日1~2剂;此款花酒具有凉血止血,散瘀消肿的功效,适用于跌打损损之瘀血肿痛症。

 

  月季花酒  用月季花10克,当归15克,黄酒500克;将以上两味去杂质,洗净,放入黄酒瓶中浸泡5天后服用。每次15克,每日2次;此款花酒的特点是酒味香浓,并具有活血调经的功效。

 

  红花酒  用红花、干姜各18克,制附子12克,徐长卿15克,肉桂9克,60度白酒1000毫升;将上药共制粗末,浸入白酒内,密封,每日摇荡1次,7日后即成,每服10~15毫升,每日2~4次;此款花酒具有温经散寒,活血通络的功效,治疗冻疮,一般1剂即可痊愈。

 

  玫瑰花酒  用玫瑰花100克,冰糖50克,白酒1000克;先将玫瑰花洗净,与冰糖一同浸于白酒中,封瓶密贮10天即成,每次可饮用20克,一日可饮2次;此款花酒的特点是酒香味甘,并具有疏肝通经,缓解疼痛的功效。

 

  凌霄花酒  用凌霄花15克,黄酒50毫升;将上2味放入碗内,加水50毫升,调匀后隔水炖沸,候温饮服,每日1剂,于月经来潮时饮用;此款花酒具有活血化瘀,痛经止痛的功效,适用于气滞血淤,偏于血瘀型痛经症。

 

  菊花酒  用菊花10克,糯米酒100克;将菊花洗净,撕碎置沙锅中加入糯米酒,加热煮沸后取酒汁饮用;此款花酒的特点是酒香味醇,并具有清肝明目的功效。

 

  金银花酒  用金银花50克,甘草30克,黄酒250毫升;先将金银花、甘草放入沙锅内,加水500毫升煎至250毫升,去渣,加入黄酒,煮沸即成;每日1剂,3次分服;此款花酒具有清热解毒,消痈的功效,适用于肺脓肿初期,痈疽恶疮等症。

 

  凤仙花酒  用凤仙花15克,枸杞子50克,白酒500毫升;将凤仙花、枸杞子浸入白酒内,密闭贮存,经常摇荡,15日后即成,每服20~50毫升,每日1~2次;此款花具有养肝补肾,祛风消肿,活血止痛的功效,适用于风湿腰痛,肾虚腰痛等症。

 

  合欢花酒  用合欢花50克,蜂蜜100克,白酒300毫升;将上3味共置净瓶内,密闭贮存,7日后即成,每晚睡前饮服10~30毫升;此款花酒具有舒郁,理气,安神,活络的功效,适用于失眠,健忘,咽痛,跌打损伤等症。健康饮食

 

  杜鹃花酒  用杜鹃花100克,白酒500毫升;将杜鹃花浸入白酒内,密闭贮存,7日后即成,每服20~30毫升,每日1次;此款花酒具有祛风除湿,和血,调经,止咳的功效,适用于风湿性关节炎,月经不调,崩漏,跌打损伤等症。

 

  桃花酒  用桃花50克,白酒500毫升;将桃花浸入酒内,密闭贮存,7日后即成,每取10毫升,兑入适量温开水饮服,每日2次;此款花酒具有活血痛经的功效,适用于血瘀闭经症状。

胃炎吃什么食物好?喝甘草蜂蜜水缓解慢性胃炎

14 | 01 | 2017


胃炎吃什么食物好?喝甘草蜂蜜水缓解慢性胃炎

  提供:我患有多年的慢性胃炎。最近有朋友建议我用甘草泡蜂蜜水喝,具体方法是:取甘草10克,开水泡10分钟后,再加入50克左右的蜂蜜,搅匀后,于饭前1小时喝下,每日3次,连服2~4周。我用后感觉效果确实不错。

 

  点评:蜂蜜里含有乙酰胆碱,其作用于副交感神经,可促进肠胃蠕动。此外,蜂蜜中还含有很多低聚糖,它能促进人体肠胃中有益微生物的生长,这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长,保持肠胃的微生态平衡。现代医学研究发现,甘草也有一定抗溃疡作用,可以抑制胃液、胃酸分泌,在胃内直接吸附胃酸而降低胃液酸度,增加胃黏膜细胞的己精胺成分,保护胃黏膜,使之不受损害。所以胃溃疡和十二指肠溃疡患者可以服用甘草蜂蜜水。

 

  需要注意的是,不同的胃病患者,服用蜂蜜的方法和时间也不同。胃酸过多或肥大性胃炎,特别是胃和十二指肠溃疡的患者,宜在饭前1小时食用温蜂蜜水,这样能抑制胃酸的分泌,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,最好喝下冷蜂蜜水后立即进食。

 

  建议慢性胃炎患者首先戒烟忌酒,尽量避免过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。其次,吃东西时要细嚼慢咽,使食物充分与唾液混合,有利于消化和减少对胃部的刺激。最后,要慎用对胃黏膜有损伤的药物。

冬日养生靓汤 海马榴莲芯煲猪骨

14 | 01 | 2017

  海马乃硬骨鱼的一种,多生长在海南、广东、福建沿海一带,为食药兼之。现代营养分析它富含蛋白质、脂肪、多种维生素和糖类等,中医认为它能温肾壮阳、活血理伤,在民间还有“北人参、南海马”之说,可见其药用价值极高。榴莲入汤有温补养血美颜之功,取其芯则更清润平和。合而煲猪骨,鲜美可口,有补肾健脾、养血美肤之功,为冬日养生靓汤,尤对面色苍白、精神疲乏、腰脊酸痛、肾虚尿频等有很好的调理作用。

  材料:海马15克、榴莲芯3个、红枣8个、猪尾骨400克、生姜3片。

  烹制:海马用温水或酒洗净,入清水泡10分钟;红枣去核;猪尾骨洗净,敲裂。一起与榴莲芯、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

感冒咳嗽吃什么食物好?喝桑菊饮可以缓解干咳

14 | 01 | 2017


感冒咳嗽吃什么食物好?喝桑菊饮可以缓解干咳

  提供:我女儿7岁,一到冬季就特别容易感冒咳嗽,这段时间总是干咳,无痰无鼻涕,也不发烧。邻居告诉我一个偏方,具体方法是:用生黑芝麻3钱(约1汤匙),冰糖适量,将其捣碎,用开水冲好,早晨空腹喝下,连服3天,想请专家点评一下这个偏方是否有道理。

 

  点评:冬季人们容易受到风邪侵袭而感冒,咽喉是肺卫的门户,所以感冒的初步反应就是嗓子发痒、咳嗽。对此,中医的治疗原则首先是祛风散邪,如风邪、燥邪,等邪气散尽再进行扶正滋补。如果先行滋补,身体内的病毒和细菌可能更易吸收滋补,致使病情加重。读者提供的偏方中,生芝麻润肺滋阴,达不到祛风解燥之功效,因此,从这个意义上说,对缓解干咳不仅无效还可能延长病程。

 

  轻微的感冒干咳可服用桑菊饮,这是中医治疗感冒的经典方子,不仅驱邪而且润燥。如果患者不仅咳嗽,还有发热的症状,就推荐银翘散。这两个方子的具体用法与用量如下:

 

  桑菊饮:桑叶10克(疏散风热),菊花6克,桔梗6克,连翘6克,杏仁6克(用于外感风热的咳嗽),薄荷3克,芦根10克(生津润燥),生甘草3克,一起煎服,轻微感冒不适可1天两次,如有明显咳嗽可1天3次。

 

  银翘散:金银花15克,连翘15克,桂枝10克,薄荷6克,竹叶6克,荆芥6克(发汗,见身体发冷症状),豆豉6克,牛蒡子6克(疏风),生甘草6克,芦根15克,这味方子用于清凉解表,1天3次。

下一页