早起两杯水告别“小腹婆”

27 | 08 | 2016

  很多女人都为小腹发胖愁眉不展,腹部过于肥胖不但会引起便秘,还有可能成为心脏病、高血压,甚至中风的“杀手”。

  对号入座:你是哪种“小腹婆”

  大胃型“小腹婆”

  属于大胃型的“小腹婆”,跟吃饭过快、吃饭时不专心等坏习惯有很直接的关系。

  水桶型“小腹婆”

  有时会听到有些女性自嘲地说自己腰上长了“游泳圈”,这就是“水桶型”了。

  大肚型“小腹婆”

  还有一种则是“大肚型”,就是在肚脐以下的腹部比较大的类型。大肚型容易出现在生完孩子的女性身上。健康饮食

  早起喝两种“水”

  早上第一杯水:淡盐水清肠排毒

  早上起来空腹第一件事,可以喝杯淡盐水,洗肠又解毒。

  早上第一碗汤:银耳枸杞百合汤

  专家认为,银耳枸杞百合汤不但可以唤醒沉睡了一宿的肠胃,还会促进它们积极蠕动,加速新陈代谢,从而促进体内废物排出。

春季养肝食物 玉米枣窝头的做法

27 | 08 | 2016


春季养肝食物 玉米枣窝头的做法

  春季万物复苏,身体阳气开始一点点积聚,正是养精蓄锐的黄金时期。养肝这一说法自然就提到餐桌上来,除了应该合适选择衣物和保证睡眠之外,饮食上面的技巧也是需要掌握一二。

 

  养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。今天教给大家的就是甜甜暖暖的菜式,玉米枣窝头。

 

  玉米枣窝头

 

  原材料:玉米一根,玉米面、面粉、燕麦片、红糖、枣、小苏打、泡打粉适量。

 

  做法:

 

  1.老玉米用擦子擦成玉米碎。红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。

 

  2.将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会儿。

 

  3.把枣洗净,去核,切成小块,用厨房纸巾吸一下表面的水分。把切好的枣放入混合面中,搅拌均匀。

 

  4.双手沾些水,抓一团混合面,捏成窝头的形状。所有窝头做好后,热水上锅,中火蒸25分钟左右,即可。

 

  支招:

 

  1.红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药。现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维 生素B2、维生素C、P等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院一肝病研究所所长博士生导师介绍,红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

 

  3.红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻。将10~30克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。

惊蛰吃什么?惊蛰节气吃梨消痰降水

26 | 08 | 2016


惊蛰吃什么?惊蛰节气吃梨消痰降水

  在“草木纵横舒”的惊蛰时节,天气乍暖还寒,气温冷暖变化无常,近期不少人出现了感冒或上呼吸道感染,办公室里常闻咳嗽声,而儿童更是首当其冲,小儿得了上呼吸道感染后,机体抵抗力下降,一些细菌如链球菌、肺炎球菌、流感杆菌等,乘机侵入人体,继发细菌感染。感染可以向下呼吸道及邻近器官蔓延,引起气管炎、肺炎、中耳炎、鼻窦炎等,甚至可以通过血循环向全身播散,引起败血症及各种化脓性疾病。春季咳嗽可以吃梨,增强上呼吸道免疫能力。  

 

  春季咳嗽多因感冒引起。初春常天气转暖后又急遽降温,许多人没有及时添加衣服,从而导致上呼吸道感染甚至气管炎,是咳嗽增多的主要原因。此外,春季气候干燥,上呼吸道黏膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。梨,味甘汁多,有润肺止咳、滋阴清热功效,此时吃梨对人们如自然甘露,去火怡神。

 

  惊蛰吃梨是中国的传统民俗,只是很多人不知道。吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”(《本草通玄》)说法,无论生吃或熟食,都是一种寓食于节的民俗传承。戴主任说,根据民俗,梨子是人们干燥春季“润肺凉心,消痰降火”(《本草纲目》)果品。民间惊蛰后吃梨,普通百姓家多整梨生吃,早上起来或饭后,一人一只,能明显解除咽喉干、痒痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。有的家长借机还要给子女们讲一讲孔融让梨的故事。

 

  因梨有寒性,讲究些的人家多制成羹汤或小吃。如蒸梨,是传统的食疗补品,制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,掏空梨中间果肉切块,与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内,再放进加入清水的蒸杯内,武火蒸45分钟即成,对嗓子具有良好的润泽保护作用。但是要预防咳嗽,光吃梨也是不行的,戴主任也提醒,首先要注意天气冷热变化,衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的人,不宜起得太早,最好在太阳出来后再开始锻炼,同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说,降低工作的劳累程度、早睡早起,可以增强身体的抵抗力,预防上呼吸道发炎。平时口感重的人,这段时间宜少吃辛辣食品,包括火锅烧烤等,饮食要保持清淡,多吃蔬菜。

肾虚吃什么补?推荐三款补肾壮阳海参食疗方

26 | 08 | 2016

  海参性味咸、温,有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥等作用,堪称补肾壮阳之佳品,对男子肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗阳痿、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿、性机能减退者,经常食用海参,能起到较好的食疗效果。

  营养学分析表明,海参含有极丰富的氨基酸,含量高达86.5%,其中精氨酸含量高达11.9%。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,又是构成男性精细胞的主要成分,它能促进细胞再生,修复损伤的肌体,起到消除疲劳、快速恢复体力的作用。海参所含丰富的锌、碘、硒等,也是人体肾脏生理功能不可缺少的元素。所以,常食海参有助于改善肾虚症状、提高男子性功能活动。

  现介绍三款补肾壮阳海参食疗方,男性患者不妨对症选用。

  海参羊肉汤:海参150克、羊肉120克,切片煮汤。羊肉熟后加盐、姜等调味食之。功效:温肾助阳,缩泉固精。适用于肾阳不足、精血耗损之阳痿、遗精早泄、性欲减退、小便频数、腰膝发冷等症。冬季尤宜常食。

  海参鸽蛋汤:海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(去核),鸽蛋10个,精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳,再与洗净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入放入瓦煲中,加清水文火煲3小时,最后加少量精盐调味既可食用。功效:补肾壮阳、补脾益气。适用于精血亏损、虚劳、腰腿酸软、气弱懒言、性功能低下、阳痿及遗精等。

  海参煲鸭汤:海参200克,老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖,鸭肉熟后,加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。功效:养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。健康饮食

  注意海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者,最好暂时不吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。

吃炸鸡+喝啤后多补充膳食纤维

25 | 08 | 2016


吃炸鸡+喝啤后多补充膳食纤维

    韩国神剧《来自星星的你》最近迎来了大结局,但“星星热”却在持续,炸鸡与啤酒成为都市时尚食品。不过专家提醒,过多摄入啤酒和炸鸡容易带来健康隐患。

 

    吃后多补充膳食纤维

 

    中医专家表示,炸鸡是高能量、高脂肪、高蛋白的食品,啤酒也属于高热量食品,两者加在一起会产生很多能量,在寒冷的冬天确实有暖身的效果,但对人体的健康可是埋下了威胁的种子。炸制的食品当中含有不少有毒成分。肉类在炸完后,其中的蛋白便会氧化,从而产生致癌物。而当这些有毒成分堆积到肝脏中等待解毒时,如果再喝上一瓶啤酒,则可能对肝脏产生极大的损害。

 

    此外,吃油炸食品再搭配酒类,容易刺激肠胃,损伤胃黏膜,导致消化不畅、胃部受凉,因而极易引发急性肠胃炎和腹泻。

 

    如果偶尔馋嘴或追时髦,少量地尝尝也是未尝不可的。但是在吃完炸鸡加啤酒后,最好能吃一些海带、西红柿、萝卜、香菇、生菜等,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。

 

    孕妇少吃油炸食品

 

    有媒体报道,怀孕3个月的莹莹(化名)最近也迷上《来自星星的你》,而且特别喜欢吃炸鸡,半夜还起来偷吃。可没过多久,莹莹感觉肚子老是隐隐的痛,而且恶心呕吐,家人赶紧把她带到医院就诊。医生详细检查后确定莹莹有先兆流产迹象,专家说这与她最近这段时间常常熬夜看韩剧和吃太多炸鸡有关。

 

    妇产科医生表示,首先,在怀孕初期孕妇吃油炸食物后比较难以消化吸收,而到了怀孕4~7个月时,孕妇食用油炸食物后很容易发生便秘,严重者还可能引起便后出血。其次,孕妇经常食用这种油炸过的食品,会将有毒物质带入体内,有害身体健康,更会伤及胎儿。

 

    如果实在想吃炸鸡,可以把外表酥皮撕掉进行去油处理,尽可能减少有害物质的摄入。

 

    不如炖上一锅美容汤

 

    理智告诉我们,吃炸鸡喝啤酒,不仅不会让我们成为漂亮的千颂伊,还可能带来一系列的健康隐患。要美容养颜,美食达人食尚小米为大家推荐了一款美食定制——百合银耳雪梨润肺汤。

 

    原料包括:莲子、百合、银耳、雪梨、茉莉花。

 

    做法:雪梨洗净(不用去皮),用挖核器将梨核挖出,把梨切小丁。莲子、银耳洗净泡水。取小锅将莲子、梨丁、银耳、百合倒入,倒入矿泉水,开锅转小火,熬制微微黏稠即可,出锅撒茉莉花瓣。

烹饪技巧:如何把冻肉炒得鲜嫩

25 | 08 | 2016


烹饪技巧:如何把冻肉炒得鲜嫩

  虽然营养学家一直提倡,肉最好现买现吃,但对于很多人来说,有时家里难免会存一些冻肉。下面就教大家如何把冻肉炒得鲜嫩。

 

  首先是解冻,冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以。但需要提醒的是,不要让肉直接泡在冷水里,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。

 

  其次是腌制,冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐、料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉,蛋清是有黏性的,加上淀粉,可以防止冻肉中水分及营养的流失,料酒可以帮助补充一点水分,而且还能增香。

 

  最后是炒,炒时油不要太少,不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来,控油,然后再炒一下青菜至断生,最后再把炒好的肉放进去,炒几下快速出锅,这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩,青菜的口感也很好。

痛经怎么办?根据痛经类型选食疗

24 | 08 | 2016

  中医将痛经分为气滞血淤、气血虚弱、阳虚内寒和肝肾虚损四类,判断自己属于哪种类型并进行针对性的食疗,可大大缓解痛经之苦。

  1.气滞血淤型:症状为经前或行经期间出现小腹胀痛、乳头触痛、心烦易怒,经量少或行经不畅等。食疗可用益母草煮鸡蛋,做法:益母草30克,鸡蛋两个,加水同煮待蛋熟后再煮片刻,吃蛋喝汤。

  2.气血虚弱型:症状为经期小腹绵绵作痛、月经量少、色淡质薄、神疲乏力、面色蜡黄、食欲不佳、大便溏泻等。可吃乌鸡白凤丸,还可多吃羊肉,推荐羊肉炖当归北芪汤,做法:当归50克,羊肉500克,北芪30克,吃肉喝汤。

  3.阳虚内寒型:症状为经期或经后小腹冷痛、月经色淡量少,伴有腰酸腿软、手足不温、小便清长等。可服红糖姜汤,对寒性痛经非常有效。

  4.肝肾虚损型:症状为月经干净后1~2日出现腰酸腿软、小腹隐痛不适,或有潮热、头晕、耳鸣等症状。推荐川芎丹参鸡蛋汤,做法:川芎6克,丹参12克,鸡蛋两个,加水同煮待蛋熟后去壳再煮片刻,吃蛋喝汤。健康饮食

男人常吃豆腐可能会伤肾

24 | 08 | 2016

 


男人常吃豆腐可能会伤肾

  豆腐高蛋白,低脂肪,生熟皆可,老幼皆宜。但专家说,男人常吃豆腐可能会伤肾,还可能对精子有害,影响男性的生育能力。

  促使动脉硬化

  豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。

  促使痛风发作

  豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

  导致碘缺乏

  制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  增加肾脏负担

  在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康健康饮食

  对精子有害

  英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力。在试验中,弗雷泽发现,少量的这种化学物质就可以破坏男性精子,在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”,失去生育能力。

家常菜菜谱 鲜鱿草菇焖南瓜

23 | 08 | 2016

南瓜的营养丰富,含有大量的淀粉和纤维质,有润肺益气、化痰止咳的食疗效果。南瓜物美价廉,一直广受食客的青睐,它的烹法以蒸、炒、焖、煮居多,这次推荐的“鲜鱿草菇焖南瓜”为笔者在一食肆品尝到的美味,南瓜在焖制的过程中吸收了鲜鱿和草菇的味道,品之鲜香诱人,令人回味无穷。

 

  材料:鲜鱿200克、南瓜250克、草菇50克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、鸡汤、花生油各适量。

 

  做法:鲜鱿洗净备用;南瓜去皮洗净,切件备用;草菇洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下鲜鱿大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和南瓜、草菇以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

春天吃什么菜?这四种蔬菜有利于春天保健养生

23 | 08 | 2016

俗话说,一年之计在于春,你是否也为自己春天的饮食做好计划了呢?以下4种蔬菜有利于春天保健养生,应该多吃。

 

  1、豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

 

  2、荠菜能补钙。眼下,虽然还没真正回暖,但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

 

  3、莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

 

  4、韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有“洗肠草”之称。韭菜性温,因而在春季吃可以固阳气,提高人的免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋,或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择,但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

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