三八妇女节礼物:推荐10种抗衰老最佳食物

17 | 11 | 2017

“三八”国际妇女节又要到来了,在这个关爱女性的节日里,小编向女性朋友推荐10种抗衰老最佳食物,除了让味蕾兴奋外,更能为女性带来苗条的体形、年轻的心脏、非凡的免疫力、愉悦的心情,让您成为真正的“无龄女人”。

新鲜乳酪 抢救记忆力

明明还没到年龄,却容易丢三落四?如果您担心自己的记忆力大不如前,不妨吃一些新鲜的乳酪。新鲜乳酪所富含的亚油酸是促进记忆力的“万灵药”,它富含的微量元素锌有助于调节神经传递介质的合成,进而改善脑功能。由于乳酪钙含量高,它还是补钙强骨的美食之一。

食用妙计:为了能使您的记忆力和思维能力得到充分发挥,除了乳酪外,还可以在饮食中加入一些健脑食物,如鸡蛋、牛奶、全麦面包、花生酱、青椒、花菜、猪肝、牡蛎等。健康饮食

金枪鱼 PK脂肪

担心发胖,却又不想节食?那您只能挑选对的食物了,比如金枪鱼。金枪鱼是一种低糖、低脂肪、低热量的食品,但同时含有丰富的优质蛋白质和其他多种营养素,非常有益于女性减肥,同时口感也非常不错。食用妙计:金枪鱼被誉为蛋白质最佳来源,享用1份85克的金枪鱼,就能摄入20克蛋白质,而不用过于担心发胖,这比您从其他肉类中获取人体必需的蛋白质,无疑更有利于减肥成功。

蜂蜜 净化血液

对于女人来说,早餐选择面包加蜂蜜,无疑是明智的。不过,您最好是选用深颜色的蜂蜜,尽量不用浅颜色的。据美国一项研究发现,深色的蜂蜜是人体细胞最好的捍卫士,因为它含有具备丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质,这种物质对净化血液大有好处,还能预防心脑血管系统的疾病。

食用妙计:如果您喜欢在冬天进行户外跑步锻炼,那您更应多吃些蜂蜜。蜂蜜含有具备丰富的碳水化合物,能帮助锻炼者有效地维持血糖水平。毋庸置疑,在锻炼前和锻炼期间吃一勺蜂蜜,其功效绝对可以与巧克力媲美。

橙子 增强免疫力

在所有水果中,橙子所含的维生素C是最高的,比一般水果大约多30%以上。如果您想在冬天远离伤风感冒和流感的纠缠,最简单有效的办法就是多吃橙子,这被誉为增强人体免疫系统和抵御疾病的妙法,其作用不亚于感冒药。另外,橙子在保养皮肤方面的作用更是不可忽视。

食用妙计:1个橙子就能向人体提供75毫克的维生素C,如果您能保证每天吃1~2个橙子,那就能充分满足身体对维生素C的日需量,而不用考虑从其他食物中摄取了。

绿菜花 让心脏年轻

绿菜花中含有一种植物染剂,即黄酮醇,它具有增强体质和防癌的作用。美国明尼苏达大学研究人员对34000名女性进行调

查研究后证实,绿菜花所含的黄酮醇能很好地保护心脏,并降低心肌梗塞发病率的15%~20%,这对绝经后容易患心肌梗塞的女性而言,无疑是个福音。不过,其他的生物黄酮醇,例如茶叶或苹果所含的生物黄酮醇,却没有这种特殊的防病效果。

食用妙计:除了绿菜花,核桃仁中所富含的不饱和脂肪酸也能有效地预防心肌梗塞,您每日最好能吃上五六颗。此外,每日食用200克水果和蔬菜(约相当于2个苹果和1份蔬菜)的女性,其患心肌梗塞的风险大约能降低60% 。

女性冬季饮食养生宜喝点养颜药酒

17 | 11 | 2017

  每个女人都想拥有面若桃花的肤色,与其花大笔钱买化妆品在脸上涂涂抹抹,不如趁着寒冬———调理养生的最佳时期,泡点补益药酒饮下,既能暖身驱寒,又可补气补血,气血充沛了自然就会由内向外透着红润。

  玫瑰酒———舒肝解郁

  网上流传不少玫瑰酒的制作方法,被奉为女性美容的圣品。广州中医药大学第一附属医院主任中药师曾惠芳介绍,玫瑰花具有行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能。不少女性朋友常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼,这类病症往往多见肝郁气滞,伴随有胸胁胀痛,月经不调,或伴有胸闷、气滞、喜欢叹气、抑郁等。另外很多女性都会遇到乳腺增生等乳腺疾病的困扰,而乳腺疾病与肝气郁结有关。这些病症都适合喝玫瑰花泡酒。

  玫瑰酒的制作方法很简单,取鲜玫瑰花350克,黄酒1500毫升,将玫瑰花泡在酒中,由于玫瑰花瓣很薄,其成分极易渗透出来,浸泡几天就可以喝了。其功效相对温和。健康饮食

  阿胶酒———补血润燥

  阿胶有很好的补血、止血、滋阴润燥的功效,也是女性强身健体、美容养颜的最佳补品之一。对于月经不调的女性尤其适合服用阿胶,血虚者可用阿胶补益,血多者用阿胶来固摄,血少者用来行血。另外,有理论还认为,阿胶富含蛋白质降解成分,通过补血起到滋润皮肤的作用,有利于皮肤的保健,服用后会使面色红润,肌肤细嫩、有光泽、弹性好,而且有一定的祛斑效果,所以也用以护肤养颜。

  每天可用25毫升的黄酒,放3-9克阿胶于酒中,炖热烊化即可饮用,可分早晚两次饮用。

  四物酒———补血调经

  很多女性对“四物汤”并不陌生,它以当归、熟地、川芎、白芍为“四大主角”,是中医药典中补血调经的经典药方,除了用它煎饮外,也可以用来泡酒。很多女性由于血虚而容易痛经,面色萎黄缺少红润,冬季容易手脚冰冷,都是可以用这四种药材来泡酒喝。坚持饮用可以活血化淤、排出血块,减轻月经期间的疼痛感,改善贫血状况,让手脚不再冰冷。气血顺畅了脸色自然就红润,肌肤更光滑,看起来会年轻好几岁!

  四物酒的制作方法是,用1000毫升黄酒或白酒,当归、熟地、川芎、白芍各50克,泡一个月后即可饮用。

冬季养生粥的做法:推荐五款冬季食疗养生粥

17 | 11 | 2017


冬季养生粥的做法:推荐五款冬季食疗养生粥

  1、甜浆粥

 

  大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮成粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气、利大肠、润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。

 

  本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

 

  2、番薯粥

 

  取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。

 

  番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。

 

  本粥便据其健脾胃、和气血之功,来达到润肤悦色之效果。

 

  3、燕麦粥

 

  蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

 

  燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显著效果。

 

  4、脊肉粥

 

  取脊肉50克洗净切小块,用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥,加食盐少许调味,早晚空腹食用。

 

  《随息成饮食谱》载,猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴。猪脊肉的特点是色白面嫩,含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。

 

  本粥除体虚面色不悦之人食外,平素健康之人常喝此粥,有防皱除皱的作用。

 

  5、胡桃粥

 

  取胡桃5个取仁略捣,同粳米100克煮成粥,加红糖少许拌匀,早晚空腹食用。

 

  宋代《海上名方》中录:本粥通过补骨、益肺、健脾而使气血充盛,润燥生津,肌肤润泽,形体健美,乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。健康饮食网

营养专家分析常用烹调方法的利弊和适用性

16 | 11 | 2017


营养专家分析常用烹调方法的利弊和适用性

  新鲜食材如何变成餐桌上的美食?毫无疑问,离不开多种多样的烹调方式——生吃、蒸、煮、烤、煎、炸,或利用微波炉、压力锅等工具烹调。食材经过烹调,营养价值会发生变化。针对不同食材,如何选择更好的烹调方式?下面我们特邀营养专家结合最新研究,逐一分析常用烹调方法的利弊和适用性。

 

  一、生 吃

 

  选择脆嫩蔬菜

 

  蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子,如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题,而且生吃蔬菜的品种受限,食用量也很难达到每天一斤的标准,特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道感染者生吃蔬菜还可能发生不适。

 

  烹饪建议:质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜,如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜,食用前清洗干净。

 

  二、快 炒

 

  控油温是关键

 

  炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快,溶水损失较少,食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法,但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量,同时造成类胡萝卜素的损失。

 

  烹饪建议:炒菜讲究快速,因此最好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬,可以先将其切成薄片或小块,或者预先焯烫一下。

 

  控制油温也很重要,等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜最好。可以用以下方法检验油温:把葱花先放进去,当其还没有变色,周围冒出较多的小气泡时,说明油温合适。

 

  三、烤 制

 

  不要接触明火

 

  烤箱温度可以控制在200摄氏度以下,若食材包上锡纸,局部温度能保持在100摄氏度左右,能使食物受热均匀,营养素保留较好,产生有害物质也较少,也是比较推荐的烹调方法。但是,不推荐用明火碳烤食物(比如烤串),因为温度无法控制,局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物,而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致癌物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5,再加上烟气上附着苯并芘等致癌物,对肺部健康十分不利。

 

  烹饪建议:烤制的烹饪方法适用于所有食材,但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。最好不要用明火烧烤。

 

  四、微 波

 

  油多食物别用

 

  富含水分的食物,如粥、面条、牛奶、蔬菜等,比较适合用微波炉加热。微波加热效率高,烹调时间相应缩短,因此维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小,而且几乎没有溶水损失的问题,也不会在菜肴当中增加过多的油脂。网上一直有“微波炉致癌”的谣言,但没有任何研究证实。微波炉烹调的主要缺点是香气略显不足,也没有外焦里嫩的效果。

 

  烹饪建议:油脂多而水分少的食物(如奶酪、坚果、五花肉等)、有膜(如鸡蛋黄)或有外壳的食物(如蛋类等)、干燥食物、需要表面脆爽的食物、婴儿奶粉、婴儿辅食等不宜微波加热。健康饮食  

五一假期美食 奶酪樱桃的做法

16 | 11 | 2017

 


五一假期美食 奶酪樱桃的做法

“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。”又是一年樱桃上市时,白居易有诗写道:“拨醅争绿醑,卧酪待朱樱”,也就是说,各种乳酪都可和樱桃一起食用。从唐代走来的樱桃小点,在假期里,不妨一试。

   材料:全脂纯牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量。

   做法:1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右,煮好后要把奶皮去掉;2、樱桃洗净,去核,加适量糖腌10分钟;3、牛奶晾凉,加米酒汁搅拌均匀,米酒汁和牛奶的比例大概是1∶3,米酒汁太少不好凝固;4、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右;5、取出放凉后,放入腌过的樱桃,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

饮食防癌之如何吃:“慢”字原则

15 | 11 | 2017

想要防癌,最后吃的环节还要遵循一个原则——“慢”。专家指出,慢慢吃对防癌有三大好处。

 

  细嚼慢咽减少致癌物质。中国中医科学院教授杨力表示,人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C,不仅有抗氧化作用,还能分解进入口腔的致癌物质,有效降低癌症的发病率。美国研究证实,当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时,细胞变异原性会在30秒内完全丧失。从这个角度讲,用餐节奏不宜太快,细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效,一口食物咀嚼30下再咽下去最好。

 

  杜绝高温预防食道癌。荀晓霖指出,吃饭太急、太快的人容易吃得过烫,久而久之,高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损,甚至发生溃烂、出血,从而诱发癌症。数据显示,食道癌患者中,平时喜好热食、热饮者占到90%以上。因此,吃饭一定要慢下来,等食物凉一些,最好到40摄氏度左右时再吃。

 

  控制食量还能防癌。“只有慢慢吃,才能感受到饥饿感的消退和胃里逐渐充实的感觉,然后适时放下筷子,保证七分饱的状态。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,如果见到美食就是一顿狼吞虎咽,往往容易吃得过多,给胃肠带来巨大的消化压力。日本研究显示,总是吃得太饱,会降低抑制细胞癌化因子的活动能力,增加患癌风险。因此,吃饭时坚持“慢”的原则对防癌大有裨益。健康饮食网

洗菜的方法:洗菜时别泡太长时间

15 | 11 | 2017

在洗菜时,如果使用凉水进行浸泡,蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质,有可能会溶解在水中。如果使用热水进行浸泡,温度过高,有可能会破坏蔬菜中含有的维生素,造成营养流失。

 

  清水浸泡本身是去除蔬菜中农药残留较好的方法,一般来说泡10分钟左右是比较合适的,但并非浸泡时间越长,去除农药残留的效果越好,如果室内温度较高,一些微生物便有可能在蔬菜表面滋生。健康饮食

女人这5个时期千万不能喝茶

15 | 11 | 2017

  1、生理期来临时

  因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,这茶叶中含有高达至50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

  2、孕妇正值怀孕期也不适合喝茶

  一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

  3、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶

  因产前若喝太多浓茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候筋疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现,那就。健康饮食

  4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶

  因为这段期间要是喝下大量的茶,则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收,进而影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。

  妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿身体的健康不利。

  5、正值更年期的女性

  除了头晕和浑身乏力以外,有时还会出现心跳加快,因而脾气不好、睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段,最好适可而止,免得把身体给搞坏!

三八妇女节给她做款美食:通烧果子的做法

14 | 11 | 2017

 


三八妇女节给她做款美食:通烧果子的做法

  虽然下厨大多是女人的爱好,但相信有不少男人也有一双巧手,尤其在三八妇女节来临之际,为爱人下厨做一道简单的小点心——卡通烧果子,一定能甜翻她的心!

  原料:(可得成品8个)

  炼乳99g、蛋黄12g、低筋面粉99g、泡打粉2.5g、芝麻馅280g

  做法:

  1. 将蛋黄加入炼乳中,搅拌均匀;

  2. 在1中加入低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀,和成团放入冰箱冷藏松弛30分钟;

  3. 面团松弛期间,分割馅料,35g/个,备用;

  4. 面团冷藏松弛完毕后,取出,按照25g/个的量分割成8份,揉圆备用;

  5. 取其中一份,压扁,包入一个馅料,收口并捏造型;健康饮食

  6. 烤箱预热至170°C,上下火,将所有半成品放入烤箱中上层,烤制20分钟,略微上色即可出炉;

  7. 放凉后用融化好的巧克力画上想要的图案和表情即可。

  小贴士:

  1. 由于面团中加入泡打粉,烤制时会膨胀,所以捏造型时尽量幅度大一些,避免走样;

  2. 原方子是用烧红的烙铁来烙图案和表情的,小E家没烙铁,只能用巧克力来画了;

  3. 烧果子用的馅料是小E家现成存货,如果各位家里有别的馅料也可以拿来用的,当然也可以自己炒馅料。

梅菜扣肉的家常做法:教你做好吃的梅香东坡肉

14 | 11 | 2017


梅菜扣肉的家常做法:教你做好吃的梅香东坡肉

  虽说梅菜吃多了对身体无益,但每年总有一些时候会突然想念它那股咸咸甜甜、因腌渍时间久而散发出来的特殊幽香味,特别是天气冷的时候。梅菜属于瘦物,一定要和五花肉等肥一点的肉一起焖才会让其中的精华得以完美发挥。而五花肉吸饱了梅菜和酱油的味道和颜色后,肉感滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,绝对是送饭一流的美味佳肴!

 

  材料:五花肉一条(一斤左右)花椒、八角、姜、蒜、梅菜两棵(三两左右)

 

  做法:

 

  1、清水烧开,加入花椒、八角、姜蒜、五花肉、少许盐一起煮半小时左右。 

 

  2、将五花肉捞起冲冷水,待五花肉凉透后,将其切成等分正方形肉块。 

 

  3、将沥干五花肉,直接下锅小火煎煮,待五花肉各面都煎至金黄色即可,捞起。 

 

  4、把姜蒜放入油锅爆炒一下,再加入五花肉、米酒、酱油、胡椒、老抽翻炒;下料酒时会有火,需要小心。 

 

  5、加入500ml清水,盖上锅盖,将五花肉炖煮大概一小时。待酱汁未炖干以前加入红片糖,不断翻炒至肉汁变稠。 

 

  6、将梅菜反复冲洗,浸泡十五分钟后切成小段;放入油锅稍微炒干上碟。 

 

  7、最后把炖好的肉放碟中,浇上肉汁即可。 健康饮食

 

  Tips

 

  1.肉下锅时不需另外加油,因为五花肉在煎煮过程中会产生油分。

 

  2.煎五花肉时会有猪油逼出,要用小碗把大部分油装起。这样做的目的是把五花肉本身的油分尽可能逼出来,那样吃起来不会感觉太油腻。

 

  3.用红片糖的目的是比较健康,而且菜色看上去颜色会更好看些。

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