感冒吃什么水果好?感冒时多吃酸味水果

28 | 07 | 2017


感冒吃什么水果好?感冒时多吃酸味水果

  对于感冒患者来说,医生常常建议要少吃生冷。那么,这个时候适合吃水果吗?吃哪些水果比较好?

 

  其实,感冒时是可以吃水果的,酸味水果尤其值得推荐。一般来说,口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。比如,《中国食物成分表》中的数据显示,100克酸枣就含900毫克的维生素C,达到了中国营养学会每人每天推荐量的9倍。

 

  此外,山楂和沙棘果等口感酸的水果中也含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂,能增强身体抵抗力。有研究表明,在患感冒之后,服用大剂量的维生素C可以缩短感冒的病程,提前痊愈。药物学研究证实,维生素C有抗组胺的作用,对缓解鼻塞等不适感是有帮助的。维生素C是一种水溶性的维生素,如果摄入多了会从尿中排出。因此其毒性非常低,从水果蔬菜当中摄入时不会产生任何副作用。

 

  对于同一种品种的水果来说,口感酸可能是因果酸含量高等原因引起的,其维生素C的含量不一定比口感甜的高。健康饮食

老式的白皮月饼比酥皮月饼更健康

27 | 07 | 2017

 


老式的白皮月饼比酥皮月饼更健康

    月饼是一种油大、糖多、热量高的糕点。营养师介绍,月饼含有较高的油和糖分,这样月饼在食用时才会有酥软的口感。常见的月饼皮有大白皮和酥皮两种。酥皮里一般含有起酥油,而起酥油里含有大量的反式脂肪酸,反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍,大量摄入会增加糖尿病发生的可能及患动脉粥样硬化和冠心病的危险。反式脂肪酸在人体内代谢的时间也比较长。相比之下,老式一层一层的大白皮更健康些。健康饮食

教你如何通过饮食改变不好的性格

27 | 07 | 2017

都说人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。所以说,食物是提供我们能量的来源,同样也是提供我们成长的营养。不过,可能大家还不没了解,通过食物可以改变得不仅是人的体质,人的性格跟食物也是有关系的。下面教你如何通过饮食改变不好的性格:

 

  性格不稳定者: 此类人常因长期缺钙,造成心神不定,应该多吃一些含钙、磷较多的食物,如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。

 

  喋喋不休者: 此类人大脑中缺少维生素B,从而整天唠叨,需要多吃粗粮或牛奶加蜂蜜,常饮用会有好的效果。

 

  易怒者: 这种人多因缺钙和维生素B,遇到不顺心的事极易激动,甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。

 

  怕事者: 主要是缺少维生素A、B、C,宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量,应多吃瓜果蔬菜。

 

  怕交际者: 这种人多属于神经质兼冷漠,故宜多饮用蜂蜜加果汁,并可饮用少量的酒。

 

  优柔寡断者: 要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。

 

  消极依赖者: 这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食,多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。

 

  做事虎头蛇尾者: 这种人通常缺乏维生素A和维生素C,应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物,还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

 

  固执者: 减少肉类食物,但可多吃鱼,并尽量生吃。蔬菜以绿黄色为主,少吃盐。

 

  焦虑不安者: 多吃富含钙质和维生素B族的食品,并要多吃些动物性蛋白质。

 

  恐惧抑郁者: 不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。健康饮食网

更年期吃什么好?告诉你更年期饮食调理注意事项

27 | 07 | 2017

  女人40是豆腐渣还是花?40岁是女性尴尬的年龄,是即将向连年过度的阶段,是更年期到来的时期,而女人40要静心,重视更年期养生,重视饮食养生,女人40自然是一枝花。更年期养生吃什么好?多吃鱼虾豆类,多吃蔬果和粗粮,增加钙铁摄入量,当然更年期女性也有不能吃的东西,下面,专家带你认识下更年期饮食调理注意事项。

  1、更年期女性多吃鱼虾和豆类

  鱼虾所含有的蛋白质为优质蛋白质,而蛋白质关系着我们人体组织的修复以及免疫功能的维持。所以,女人40要多摄取这类优质的蛋白质,最好以低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。

  其中,豆类中含有异黄酮,这种物质能起到类雌激素的所用,能缓解更年期不适。

  2、更年期养生多吃蔬果和粗粮

  许多富含纤维的蔬菜,如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土豆、黄瓜、青椒等,有助于消化液分泌,增加胃肠蠕动,促进胆固醇的排泄。以主食应粗细粮搭配,保证B族维生素的摄取,积极做好更年期保健工作。健康饮食网

  3、更年期应增加钙铁摄入量

  因激素水平低,骨质的钙成分大量丢失,因此更年期女性容易发生骨质疏松,增加骨折的发生率。所以更年期女性应多吃含钙高的食物如鱼、牛奶,它们不仅含优质的蛋白质,还含有有丰富的钙。

  此外,若有颜面潮红、心慌失眠等现象,可吃一些桑葚、莲子、红枣等宁心安神的食品。

  更年期养生不能吃什么?少喝咖啡、降低盐摄入量、控制高脂肪和糖类的摄入,避免更年期问题纠缠,享受女人40一枝花的美丽。

冠心病防治汤饮 佛手黑木耳猪瘦肉汤

26 | 07 | 2017

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。临床上表现以心绞痛、心肌梗塞、心律不齐、心力衰竭等为主。心电图可有心肌缺血波形及相应的改变。中医认为本病多为心气不足、胸阳痹阻、痰淤阻络所致,当以养心益气、温补心阳、化痰逐淤为治。佛手黑木耳猪瘦肉汤,有疏肝健脾、化淤除湿的功效,对于南方常出现的胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸少寐等症状的冠心病有预防和辅助治疗的作用。

 

  材料:佛手10克、黑木耳6克、茨实20克、猪瘦肉80克、生姜1片。

 

  烹制:药材和木耳稍浸泡,漂洗净。猪瘦肉洗净,切小方块状。一起与生姜下炖盅,加冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐,为1人量。健康饮食

家常菜的做法 松茸菌淮山煮羊肉

26 | 07 | 2017

松茸菌的味道鲜美、口感宜人,每100克松茸菌中含有粗蛋白质17克、粗脂肪5克以及丰富的维生素和矿物质元素等,有强身理气益肠胃的食效。松茸菌的吃法多样,炒、焖、炖、煮皆可,这次推荐以其配搭淮山和羊肉共冶一炉亦为其中一款美味。羊肉温阳助火,是冬季里的美妙食材,淮山则富含淀粉质,三者组合,营养美味。

 

  材料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。

 

  做法:羊肉洗净切件,飞水后用清水洗净备用;松茸菌以清水浸泡1小时左右,洗净备用;淮山去皮洗净,切片备用;开锅烧开水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥烂,然后放入胡椒粒,调味即可。健康饮食

非遗食文化:盘点各国独具特色的饮食文化

26 | 07 | 2017

近年来,各国独具特色的食文化都面临着消亡的危险,意大利、日本、西班牙的传统料理也都呈现出消亡趋势。据悉,作为世界非物质文化遗产代表作,食文化代表的已不只是食物本身,而是一系列的制作工艺和社会活动。现在就来看看那些入选名录的非遗项目的特色吧!

 

美洲 墨西哥饮食

 

“传统墨西哥饮食是一种文化模式,包含农业、仪式、古老技艺、烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制作、享用的过程,整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”联合国教科文组织如此描述了墨西哥传统饮食。

 

墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的饮食世界闻名,其古老的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤达、米却肯的碎肉、普埃布拉的莫雷酱、随处可见的酱汁和玉米饼……丰富多彩的菜品背后,独具特色的烹饪文化更加引人关注。

 

欧洲 法国大餐

 

法国大餐是法国人日常生活中不可或缺的一部分。法国大餐被认为是世界上最优雅的美食,有专家指出,法餐透出的浓郁文化特色和独特的就餐礼仪是其申遗成功的重要原因。

 

自2011年起,法国美食节成为一年一度的国家节庆活动。官方数据显示,美食节受到各年龄段民众的欢迎,参与人数及活动场数越来越多。相比2012年,今年与法国大餐相关的活动增加了一倍,达到7659场,共吸引约23万名法国美食行业专业人士参与。除了法国20余个大区和4个海外省的2000个城市参与举办了相关活动,更有86个活动在阿根廷、比利时、加拿大、美国、芬兰、日本、哈萨克斯坦、黎巴嫩和立陶宛9个国家举行。

 

目前,法国很多地方推出了美食烹饪基础课或是甜点烘烤课,旨在让法国年轻人放慢脚步,体味法国大餐背后的文化意味。

 

土耳其小麦粥

 

小麦粥是土耳其婚礼、宗教节日等重要场合不可或缺的一道传统仪式菜。小麦必须提前一天在祈祷中清洗完毕,然后放到大石臼中,随着当地传统音乐的伴奏声进行研磨。

 

烹饪小麦粥通常在户外进行。婚礼或节日当天,由男女共同合作将铁壳麦、肉骨块、洋葱、香料、水和油添加到锅中煮一天一夜。到第二天中午时分,村寨里最强壮的年轻人用木槌敲打小麦粥,并将它分给人们共同享用。这种饮食与表演相结合的方式,已经成为当地人日常生活不可缺少的一部分。

 

地中海饮食

 

2013年12月6日,西班牙、摩洛哥、意大利、希腊、塞浦路斯和克罗地亚联合申报的地中海饮食毫无悬念地入选非遗代表作名录。

 

联合国教科文组织在审核分析时认为,地中海饮食包罗万象,不仅涵盖了烹饪知识、餐桌礼仪、渔业文化和畜牧文化,还包含了食品的制作、加工及储藏技艺,以及分享美食的传统。

 

地中海饮食由于其独特的饮食结构,可以降低罹患心脏病、中风、认知障碍等疾病的几率。生活在欧洲地中海沿岸的居民心脏病发病率低,普遍寿命长,且很少患糖尿病、高胆固醇等现代病。健康饮食网

 

亚洲 日本和食

 

和食是传统日式料理的总称,这类料理主要以米、海鲜和腌制蔬菜为主,风味独特,准备起来比较费时,日本家庭在新年夜准备的和食菜品最为丰富也最具代表性。

 

越来越多的日本人开始偏好西式快餐及方便包装的食品,这些食品主要依赖进口,饮食习惯的改变在一定程度上增加了该国对进口食品的依赖性。据统计,日本每年生产的食品总量只够供给40%的本国民众,而这一比例在英国和法国则达到了70%和120%。

 

韩国越冬泡菜

 

“韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传,发扬了邻里共享的精神,增强了人之人之间的纽带感、认同感和归属感。腌制越冬泡菜文化被列入名录后,韩国国内外具有类似饮食习惯的群体之间的对话将更为活跃。”联合国教科文组织在宣布评选结果时给出了这样的评论。

 

泡菜看起来不起眼,但在入选世界非遗的“食文化”中,却是将共享性和全民性体现得最为彻底的一项。泡菜是韩国家庭餐桌上必备的菜肴,国民对泡菜的喜爱几乎到了迷恋的地步。

这些普通调料其实有养生奇效

25 | 07 | 2017


这些普通调料其实有养生奇效

  1、花椒

 

  花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

 

  2、芥末

 

  芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

 

  3、生姜

 

  生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

 

  4、食醋

 

  食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

 

  5、迷迭香

 

  多用于烤肉的调料。其叶有药用价值,可起促消化的作用,刺激心跳和血液循环,但无副作用。可除臭,杀菌。缓解风湿疼痛,调节呼吸,加强神经系统等。可滋养头发,使头发变黑。

 

  6、八角

 

  八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

 

  7、香菜

 

  中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。

 

  8、胡椒

 

  胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

 

  9、辣椒

 

  辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

 

  10、陈皮

 

  陈皮气香,味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。健康饮食网

每逢佳节饮食倍思“清”

25 | 07 | 2017

  中秋、国庆佳节即将来临,佳节饮食倍思“清”。  

  饮食思清淡:假日里大吃大喝,会引发多种疾病发生,特别是老人和小孩的消化功能已衰退或尚不健全,更应当心。

  环境思清幽:吵闹的环境会使人心情不能平静,易使血压升高,发生脑动脉意外及其他健康隐患的危险。

  娱乐思清雅:假日娱乐过度,影响休息,会导致身体诸多器官、系统的紊乱,引起旧病复发,新病缠身。

  交际思清茶:假日里,亲朋好友间相互串门,品香茗,促膝而谈,既减少染病机会,又避免铺张浪费。健康饮食网

怕冷吃什么好?怕冷女人试试这几款药膳

25 | 07 | 2017

    怕冷吃什么好?怕冷女人,羊肉、鸡肉、牛肉、山药、桂圆、当归这些补肾阳虚的温补食品应该多吃,如果再加点能富含铁、锌、硒的动物肝脏、豆类和维生素C多多的新鲜蔬菜、水果就再好不过了。不过对于生冷的、破气耗气、性寒凉、辛辣油腻的食品则应果断摇头说“N O”。下面介绍几个药膳,可以一试:

    (1)调理阳虚的鹿茸炖鸡(全国著名中医妇科专家罗元恺教授的经验方):鹿茸2克、枸杞子10克、生姜3片、去骨鸡肉50克,加水炖服。

    (2)补气血的当归羊肉汤:当归20克、人参10克、生姜10克、黄芪30克、羊肉300克,加水炖服。注意:月经期间不用此汤,因当归有活血之效,服用后出血增多。 健康饮食

    (3)健脾养胃又养血的猪蹄花生大枣汤:猪蹄2只、花生50克(连衣)、大枣10枚,调味品适量。将洗净猪蹄、花生、大枣一同放进锅中,加水共煮至熟烂,加入调料即可。

下一页